مكرونة بيني آربياتا (مكرونة بيني في صلصلة طماطم وثوم حارة للغاية)

مكرونة بيني آربياتا (مكرونة بيني في صلصلة طماطم وثوم حارة للغاية)

الطبق الرئيسي

  • 4

    عدد الأفراد

  • منخفضة

    التكلفة

  • سهل جداً

    الصعوبة

  • وقت التحضير

  • وقت الطهي

المكونات

  • 450 جم طماطم طازجة، مُقشرة ومُقطعة أرباع أو 400 جم طماطم إيطالية معلبة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم، مفروم فرمًا ناعمًا
  • 1 بصلة صغيرة، مفرومة فرمًا ناعمًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف ومسحوق (تُخفف الكمية للحصول على صوص حار بدرجة أقل)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 400 جم/14 أونصة مكرونة بينى (أقلام)
  • ملعقة كبيرة ريحان طازج، مفروم فرمًا ناعمًا
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرمًا ناعمًا
  • جبن بارميزان مبشور طازج

التحضير

يُسخن زيت الزيتون في قدر تيفال صغير مقاس 20 سم، ويُسوى البصل والثوم المفروم قليلاً لمدة 3 دقائق. تُضاف الطماطم والفلفل الحار والزعتر.

تُهرس الطماطم بواسطة ملعقة. يُغطى الخليط ويُترك ليغلي لمدة 20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى تقل كمية الصلصة بشكل ملحوظ وتزداد كثافتها. في تلك الأثناء، تُغلى كمية من الماء المملح لطهي المكرونة في وعاء تيفال مقاس 20 سم. تٌطهى المكرونة كما هو موضح على العبوة أو حتى تصل لمرحلة النضج مع الاحتفاظ بتماسكها.

تُقدم في أطباق وتُضاف إليها الصلصة. تُرش بالريحان الطازج المفروم والبقدونس، مع جبن البارميزان.

منتجات تيفال لتحضير وصفتك