عدد الأفراد
التكلفة
الصعوبة
وقت التحضير
وقت الطهي
لتحضير التتبيلة: في وعاء، أخلطوا لبن الزبادي، الخلّ الثوم، الهيل (أو الحبهان)، البهارات المشكلة وعصير الليمون الحامض. نكّهوا بالملح والفلفل الأسود. أخلطوا المكونات وأضيفوا زيت الزيتون تدريجياً، ملعقة تلو الأخرى.
أضيفوا شرائح لحم البقر إلى التتبيلة وأدخلوا الوعاء إلى الثلاجة لـ8 ساعات على الأقلّ أو لليلة كاملة.
سخّنوا مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أخرجوا شرائح اللحم من الثلاجة واقلوها مع التقليب المستمر لـ45 دقيقة حتى تنضج.
في وعاء، أخلطوا البصل الأحمر، الطماطم، البصل، ورق الخسّ، السماق والبقدونس المفروم. أضيفوا الشاورما المطهوة واخلطوا المكونات حتى تتداخل.
في وسط رغيف خبز، ضعوا ¼ كمية مزيج الشاورما. لفّوا الرغيف على شكل سندوتش.
أعيدوا الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميات. قدّموا السندوتشات إلى جانب صلصة الطحينة.