عدد الأفراد
التكلفة
الصعوبة
وقت التحضير
وقت الطهي
تُبشر قشرة اللايم بشرًا ناعمًا. يُستخلص عصير اللايم ويوضع جانبًا. تُخلط 1/2 ملعقة صغيرة من قشرة اللايم والثوم وزيت الزيتون والكمون والكزبرة المطحونة وقليل من الفلفل في وعاء لإعداد صلصة. تُزال القشرة والحسك من شرائح لحم التونة.
ثُشطف ويربّت عليها بمحرمة ورقية. تُفرد الصلصة برقة على شرائح التونة من الجهتين.
تُسخن مقلاة تيفال حتى يتغير لون الترموستات. توضع شرائح التونة في المقلاة ويُضغط عليها في المقلاة باستخدام أداة التقليب للحصول على علامات مخططة على سطح السمك المطهو.
يستمر الطهي لمدة 5 دقائق، مع خفض الحرارة إذا لزم الأمر. تُقلب الشرائح مع متابعة الطهي لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج السمك جيدًا. توضع الشرائح على محارم المطبخ الورقية.
تُقدم فورًا في طبق تقديم دافئ. يُسكب عليها عصير ليمون وتُنثر الكزبرة المفرومة على الوجه. يُزين الطبق بقطع اللايم.