عدد الأفراد
التكلفة
الصعوبة
وقت التحضير
وقت الطهي
يُصب الزيت بالكامل في مقلاة عميقة أو في قلاية عميقة، ويُسخن حتى درجة حرارة 150 م.
تُقلب البطاطس في الزيت لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح طرية، ولكن قبل أن تكتسب لوناً.
يُخلط الدقيق والمياه الغازية معًا ويُقلبا في صفار البيض ثم يُضاف بياض البيض.
تُرفع درجة الحرارة إلى 170 م، ثم تحُمر البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيًا.
تُغمس قطع السمك في الخليط وتُحمر لعدة دقائق مع رقائق البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيًا.
تُصفى على محارم المطبخ، وتُرش بالملح وتُقدم مع خبز وزبدة، وخيار الجركين المخلل والبيض المخلل!