سلمون تاندوري مع صوص الرايتا المنعشة

• 12 ×30 جم سلمون مكعبات
• 1/2 ثمرة خيار
• ملعقة صغيرة فلفل حار أخضر
• 1/2 بصلة حمراء
• 1 حبة طماطم صغيرة
• 1/2 ملعقة أكتيفراي توابل تاندوري
• 3 عبوات زبادي سادة
• 1/2 ملعقة أكتيفراي كمون مطحون
• 30 ورقة نعناع أخضر طازج

يُقطع السلمون على شكل مكعبات، ويُغطى بتوابل التاندوري. يوضع السلمون مع التتبيلة في الثلاجة. يُخلط 1/4 كوب زبادي مع الفلفل الحار والنعناع والكمون والملح والفلفل ويُبرد في الثلاجة.

تُقشر الطماطم وتُنزع البذور ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة. تُقشر البصلة وتُفرم فرمًا ناعمًا. يُقشر الخيار ويُقطع طوليًا لإزالة البذور بسهولة باستخدام ملعقة صغيرة، ثم يُقطع مكعبات.

قبل التقديم مباشرةً، يُطهى السلمون في مقلاة أكتيفراي من 5 إلى 6 دقائق، مع إضافة البهارات وليس الدهون. وأثناء ذلك، يُخلط الزبادي المُنكه مع باقي الزبادي ومكعبات الطماطم والخيار والبصل المفروم.

تُصب الصوص في أكواب صغيرة أو أطباق حساء، ويوضع السلمون فوقها. بعد مرور 5 إلى 6 دقائق يكون السلمون نصف مطهواً. يمكن تقديم سمك السلمون ناضجاً بالكامل من خلال الاستمرار في الطهي لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية.