تُخلط كل المكونات في وعاء كبير. تُضاف كل المكونات إلى قدر أكتيفراي بعد أن يتمّ تسخينه برفق لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثمّ فتحه ببطء. بعد مرور 10 إلى 12 دقائق يصبح السمك جاهزاً. ...

يُخلط البقدونس مع عصير الليمون وزيت الزيتون والخل والثوم، ويُقسم إلى قسمين متساويين. تُنثر 1/2 ملعقة (2 مل) ملح وفلفل على شرائح السمك من الجهتين. يُدهن جزء من خليط البقدونس على السمك. يُخلط الباقي مع الطماطم والزيتون وبشر الليمون وما تبقى من الملح وا ...

يوضع البصل بدون تقشير في أكتيفراي ويُسخن لمدة دقيقة واحدة. ينقل البصل إلى وعاء ماء بارد. يُترك ليبرد ثم يُقشر. يُقشر كل من الفطر والجزر وأعواد الكرفس ثم تُفرم الخضروات فرمًا رفيعًا. تُقشر فصوص الثوم. تبشر قشرة الليمون، وتُقشر الشرائح. يُطهى البصل لم ...

تُقلب شرائح الشمر الرفيعة في ماء مغلي، وتُصفى. توضع شرائح التفاح في مقلاة أكتيفراي ثم يُصب الزيت فوقها وتُحمر لمدة 45 دقيقة. يُضاف الشمر والملح والفلفل الأبيض وتُطهى المكونات لمدة 5 دقائق. يُضاف سمك أبو سيف ومرق السمك وبذور الشمر، وتُطهى لمدة 5 دقائق ...