17 ديسمبر, 2018
تعتبر المكرونة من أكثر الأكلات شعبية حول العالم وطريقة طبخها ولا أسهل! ذلك طبعاً إذا تمّ طهيها بالشكل الصحيح. تعرفوا في ما يلي على طريقة سلق المكرونة الإيطالية على أصولها!
ستحتاجون إلى كمية وافرة جداً من الماء لتحضير طبق المكرونة المثالي وذلك لأن هذه الأخيرة تحتاج إلى التحرك بحرية خلال الطبخ. ضعوا كمية وافرة من الماء في قدر إنتويشن ستانلس ستيل الخاص بالمكرونة وضعوه على نار متوسطة حتى الغليان.
عندما يغلي الماء (ليس قبل ذلك)، أضيفوا كمية وافرة من الملح ولمرة واحدة فقط حتى تستفيدوا من النكهات. لا تضيفوا الزيت إلى الماء ولا حتى للمكرونة! فهو غير أساسي وسيعمل فقط على تشكيل طبقة دهنية على جوانب حبات المكرونة قد تمنع الصلصة من اللإلتصاق بها.
بمجرد أن تضيفوا الملح، سيؤخر هذا الأخير الغليان. لهذا السبب، إنتظروا الماء حتى يغلي من جديد ثمّ أضيفوا المكرونة.
أسلقوا المكرونة بحسب الوقت المدوّن على العلبة أو أقل بدقيقتين لكن ليس أكثر! عند التقديم، يجب ان تكون المكرونة "أل دينتي"، أي يجب ألا تكون ناضجة بالكامل وذلك حتى تستطيعوا قضمها. إن هذه الخطوة مفيدة لصحتكم لأن المكرونة "أل دينتي" تحتاج لوقت أكثر للهضم وبالتالي ستشعرون بالشبع بسرعة ولفترة أطول.
إذا كنتم تقدمون المكرونة مع الصلصة، إحتفظوا بربع كوب من ماء السلق الغني بالنشاء وأضيفوه لمكونات الصلصة. هكذا تلتصق هذه الأخيرة على حبات المكرونة بشكل افضل.
شروط ضمان المنتجات
مراكز تصليح المنتجات
