تتميز كبدة اللحم أو الدجاج بمذاق رائع وخاصة إذا تم طبخها بالشكل الصحيح. تعلموا طريقة طبخ الكبدة بوقت قليل، إتبعوا النصائح والحيل التالية واحصلوا على نتائج مثالية في كل مرة!
تغطي الكبدة في العادة قشرة خارجية ناعمة ولامعة، إلا أنه يجب إزالتها قبل الطبخ لأنها مزعجة خلال المضغ. إقطعوا هذه القشرة باستخدام سكين صغير الحجم وأزيلوها بالكامل؛ فهذه الخطوة تسرّع عملية طبخ الكبدة لنتائج لذيذة.
قطعوا الكبدة إلى أجزاء ومتساوية الحجم حتى تطهو بشكل متساو. إن تقديم قطع صغيرة من الكبدة تسمح أيضاً للأشخاص الذين لا يحبذون مذاقها كثيراً، بالإستمتاع بهذا الطبق وحتى طلب المزيد!
في حين أننا اعتدنا على نقع الكبدة في الخلّ أو الليمون الحامض للتخلص من الرائحة الكريهة والسموم، ينصح الطهاة الأميركيون والأوروبيون بنقع الكبدة في الحليب. نعم: في الحليب! فهم يعتبرون أنه بالإضافة إلى التخلص من السموم التي تحتوي عليها الكبدة النيئة، يساعد الحليب على جعل هذه الأخيرة طرية. جربوا هذه الطريقة وانقعوا قطع الكبدة في الحليب لـ5 دقائق قبل القلي أو الشوي!
إن احد أسهل الطرق لطبخ الكبدة هي عبر شويها باستخدام شواية كهربائية مثل ألترا كومباكت جريل. ضعوا قطع الكبدة لـ10 دقائق على الشواية، نكّهوها بالملح والفلفل الأسود ثمّ قدّموها إلى جانب دبس الرمان. ألف صحة!
شروط ضمان المنتجات
مراكز تصليح المنتجات
